L'Atelier de Manu renoue avec la pâtisserie artisanale: avec la passion, l'incertitude, l'expérimentation, et des créations parfaitement imparfaites faites à la main chaque jour. Etre artisan, c'est rendre hommage aux savoirs et aux gestes transmis qui permettent de créer une pâtisserie gourmande et délicate, tout en innovant avec des techniques nouvelles pour créer des produits toujours meilleurs.
un métier d'artisan
ne rien faire ailleurs
Les pâtisseries de l'Atelier de Manu sont toutes réalisées à la main à l'atelier, à partir de matières premières de qualité. Ici, pas d'ingrédients imprononçables ou de produits intermédiaires: on privilégie les circuits courts, les produits de saison, l'agriculture raisonnée et les quantités limitées. Au beau, au bon et au gourmand, l'Atelier ajoute l'humain, le responsable et le respectueux.
Titulaire d'un CAP pâtisserie depuis 2016 et gourmande depuis toujours, Emmanuelle est la fondatrice et cheffe pâtissière de l'Atelier de Manu. Sa mission ? Montrer que l'on peut faire de la pâtisserie artisanale d'exception sans faire de sacrifices ni de compromis. Une expérience gustative et visuelle qui prend le parti d'ingrédients simples mais de qualité, de compositions audacieuses mais équilibrées et d'une expérience gourmande, certes, mais surtout joyeuse et bienveillante !
derrière l'Atelier
Pâtisseries à la carte, pièces montées, parfums en édition limitée: l'Atelier propose des créations réalisées sur commande et sur mesure, quelle que soit l'occasion. Ces créations uniques et exclusives sont une façon orginale et gourmande de célébrer, de commémorer et de régaler. Contactez l'Atelier pour votre projet, et nous définirons ensemble une création à votre image !
sur commande & sur mesure
